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来看看蔬菜切菜机的操作规程
发布时间:2018-01-23   点击次数:200次
   蔬菜切菜机为食品加工常用器械,主要用于切菜,适用于小餐饮商户,由小型电机带动刀架旋转,通过随刀架高速旋转的弧形刀片切割来自直线进给的蔬菜。使用时只需开将菜放入,打开电源,合上进给开关,即可自动切菜。蔬菜切菜机配备了几套刀具可将日常蔬菜如土豆、萝卜、黄瓜等根菜切割成丝、片、条、丁,还可将芹菜、韭菜等叶段切,通过变换刀具可得到不同形状大小的菜品。机形小,功能多,效率较高。
  一起了解蔬菜切菜机的操作规程:
  一、操作前的准备工作
  1.使用前应检查设备是否完好,切菜刀片是否锋利,特别是电气线路是否安全;
  2.用60度以上温水将切菜机传送带及切片机清洗干净;
  3.打开电源开关,观察空转是否正常。
  二、切菜操作
  1.根据不同产品的不同质量要求,调节切菜机粗细旋钮;
  2.打开切菜机电源开关,使切菜机正常运转;
  3.关好传动轴及刀片上的保护顶盖。不可逆向操作,违者后果自负;
  4.将待切的蔬菜均匀放入蔬菜切菜机传送带上进行切制操作。
  三、操作后的清洁工作
  1.用60℃以上的温水将蔬菜切菜机传送带、切菜刀片、切片机内部及托水盘清理干净;
  2.切菜机应放置在阴凉、通风、干燥的场所。
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